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利木(mù)讚牛(niú)(Limousin)原產於法國中部的利木讚(zàn)高原,並因此得名。在法國,其主要分布在中部和南部的廣大地區,數量僅次於夏洛萊牛,育成後於20世紀70年代初(chū),輸入歐美各國,現在世界上許(xǔ)多國家都有該牛分布,屬(shǔ)於專門化的大型肉牛品種。1974年和1993年,我國數次從法國引入利木讚牛,在河南(nán)、山東、內蒙古等地改良當地黃牛。
外貌特征: 利木讚牛(niú)毛色為紅色或黃色,口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺,角為白色,蹄為(wéi)紅(hóng)褐色。利木(mù)讚牛頭較短(duǎn)小,額(é)寬,胸部寬深,體軀(qū)較(jiào)長,後軀肌肉豐滿,四肢粗短。平均成年(nián)體重:公牛1200千克、母牛(niú)600千克;在法國較(jiào)好飼(sì)養條件(jiàn)下,公(gōng)牛活重可達1200—1500千(qiān)克,母牛(niú)達600—800千克。
生產性能:利木讚牛產肉性能高,屙體質量好,眼肌麵積大,前後肢肌肉豐滿,出肉率高(gāo),在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養條(tiáo)件下,犢牛斷奶後生長很快,10月齡體重即達408千(qiān)克(kè),12月齡體(tǐ)重可達480千克左右,哺乳期平均日增重為0.86—1.3千克;因該牛在幼齡期,8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此(cǐ),是法國等一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。