夏洛萊牛

       夏洛萊牛原產於法國中西部到（dào）東南部的夏洛萊省和（hé）涅夫（fū）勒地區，是舉世聞（wén）名的大（dà）型肉牛品種，自育成以來就以其生長快（kuài）、肉量（liàng）多、體（tǐ）型大、耐粗放（fàng）而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界（jiè）許多國家。法國夏洛萊牛是法國優質品牌牛，其種牛已出口到60多個國（guó）家。

       外貌特（tè）征：該（gāi）牛最顯（xiǎn）著的特點是（shì）被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特（tè）別發達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓（yuán），背寬肉厚，體軀（qū）呈圓筒狀，肌（jī）肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和（hé）側麵突出。成年活重，公牛平均為1100至1200千克， 母牛700—800千克。

       生產性能：夏洛萊牛在生產性能方麵表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦（shòu）肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公（gōng）犢可達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼（sì）養條件下公（gōng）牛周歲可達511千克。 該牛作（zuò）為專（zhuān）門（mén）化大型肉用牛，產肉（ròu）性能好，屠（tú）宰率一般為（wéi）60%—70%，胴體瘦肉率為80%—85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66．3%。夏洛萊母牛（niú）泌（mì）乳量較高，一個泌乳（rǔ）期可產（chǎn）奶2000千克，乳脂率 為（wéi）4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。