大白豬

       大白豬又叫做（zuò）「大約克夏豬」。原產於英國（guó），特（tè）稱為「英國大白豬」。輸入蘇聯後，經過長期風土馴化和培育，成為「蘇聯大白豬」。後者的體軀比前（qián）者結實、 粗壯，四肢強健有力，適於放牧。十八世紀於英國育成。   約克夏豬是豬的（de）一個（gè）著名品種。原產（chǎn）於英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一個舊郡，一九七四年分割（gē）為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中國豬等雜交育成。全身白色，耳向前挺立。有大（dà）、中、小（xiǎo）三種，分別稱（chēng）為「大白豬」、「中（zhōng）白豬」和「小白豬」。大白豬屬醃肉型，為全世界分布較廣的豬種。體長大，成年公豬（zhū）體重三（sān）百至（zhì）五百公斤，母豬（zhū）兩百至三百五十公斤。繁殖（zhí）力（lì）強，每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥，屬（shǔ）脂肪型。中白豬體型介（jiè）於兩者（zhě）之間，屬肉用（yòng）型。中國（guó）飼養大白豬較多。 

       基本信息

       1、外貌（mào）特征   大約克（kè）夏豬全身皮毛白（bái）色，允許偶有（yǒu）少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵（miàn）直或微凹，耳豎立，背（bèi）腰平（píng）直。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、後軀豐滿（mǎn），呈長方（fāng）形（xíng）體型等特（tè）點。   

       2、生產性（xìng）能   繁殖性能   母豬初情期165～195日齡，適宜配種日齡220～240天，體重120千克以上。母豬總產仔數，初產9頭以上，經產10頭以上（shàng）；21日齡（líng）窩重，初產40千克以上，經產45千克以上。   生長發育   達100千克體重日齡180天以下，飼料（liào）轉化率1：2.8以下，100千克體重（chóng）時，活體背膘厚15毫米以下（xià），眼肌麵積30平方厘米以上（shàng）。   胴體品質   100千（qiān）克體（tǐ）重屠宰時，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米以下，眼（yǎn）肌麵積30平方（fāng）厘米以（yǐ）上，後（hòu）腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質優良（liáng）、無灰白、柔軟、滲水（shuǐ）、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體型外貌符合本品種外貌特征。   外生殖器發育正（zhèng）常，無遺傳疾患和損征（zhēng），有效乳頭數6對以（yǐ）上，排列整齊。   種豬（zhū）個體或雙親經（jīng）過性能測定，主要經濟（jì）性狀，即總產仔數、達100千克體重日齡（líng）、100千（qiān）克體重活體（tǐ）背膘厚的EBV（估（gū）計育種值）值資（zī）料齊全。   種豬來源及血緣清楚，檔案係譜記錄（lù）齊全。   健（jiàn）康狀況良好。   4、種豬出場要求   符合種（zhǒng）用價值的要求。   有種豬合格證，耳號清楚可辯（biàn），檔案準（zhǔn）確齊全，質量鑒定人員簽字。   按照國家要求出具檢疫（yì）證書。 

       外貌特征 

       體（tǐ）型高（gāo）大，被毛全白，皮膚偶有少量暗斑；頭頸較長，麵寬微凹（āo），耳向前直立；體軀長，背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，後軀寬長豐滿；有效乳頭6對以上。 生產性能：具有產仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應性強的優良特點。 後備公豬6月齡（líng）體重可達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重（chóng）230~250Kg。生長肥育豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達100 Kg體重（chóng）日齡160~175d。體重90Kg屠宰（zǎi），屠宰（zǎi）率71%~73%，腿臀比例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼（yǎn）肌麵積平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初產母豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成數7.2頭以上，窩（wō）重57.6Kg以上，育成率88%以上；經產（chǎn）母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育成數9.0頭以上。窩重83.7 Kg以上，育成率92%以上。