娟姍牛（niú）

       一、原產地及分布:娟姍牛原產於英國的娟姍（shān）島，是乳脂率較高的奶牛（niú）品種。現許（xǔ）多國家均（jun1）有飼養，尤（yóu）以美國、加拿大、新西（xī）蘭、澳大（dà）利亞、丹麥和俄羅斯等國數量為多。

       二、外貌特征：娟姍牛體型小，頭小而清秀。髻甲狹窄，胸深（shēn）寬。背腰平直，腹圍大，尻長平寬。乳房發育（yù）勻稱,乳靜（jìng）脈粗大而彎曲。後軀較前軀發達，體型呈楔形，被毛細短而有光澤，毛色為（wéi）深淺（qiǎn）不同的褐（hè）色。

       三、生產（chǎn）性能（néng）：305天產奶量（liàng）為4500-5500千克。平（píng）均乳脂率5.98%,平均乳蛋（dàn）白率4.2%。其乳（rǔ）脂濃厚，乳脂黃色,風味好，乳脂肪球大（dà）,易於分離。娟姍牛性成熟早，一般15-16月齡便開始配種（zhǒng）。發情周期（qī）平均為（wéi）20.11天。母牛懷孕天數平均為（wéi）275天（tiān）,難產率（lǜ）僅為2.2%。

       四（sì）、品種優勢:

       (1）乳汁濃厚，乳（rǔ）脂、乳（rǔ）蛋白含量均明（míng）顯高於普通奶牛，乳蛋白含（hán）量達4.0%以上，娟姍牛素（sù）有“奶酪王”的美譽。

       (2）該品種與其（qí）他（tā）品種相比，耐熱性強采食（shí）性好，且采食量少（shǎo），約為荷斯坦奶牛的（de）70%。

       (3）性（xìng）成熟早、難產率低（dī）、受胎率高。