娟（juān）姍牛

       一、原產地及分（fèn）布:娟姍牛原產於英國的娟姍島，是乳（rǔ）脂率較高的奶（nǎi）牛品（pǐn）種。現許多國家均有飼養，尤以美國（guó）、加拿大、新西蘭、澳大利亞（yà）、丹麥和俄羅斯等國數量為多。

       二、外貌特征（zhēng）：娟姍牛體型小，頭小（xiǎo）而清秀。髻甲狹（xiá）窄，胸深寬。背腰平（píng）直，腹圍大，尻長平（píng）寬。乳房發育勻稱,乳靜脈粗大而彎曲。後軀較前軀發達，體型呈楔形，被毛（máo）細短而有光澤（zé），毛色為深淺不同的褐色。

       三、生產性能：305天產奶量為4500-5500千克。平均乳脂率5.98%,平均乳蛋白率4.2%。其乳脂濃厚，乳脂（zhī）黃色,風味好，乳脂肪球大,易於分離。娟姍牛性成熟早（zǎo），一般15-16月齡便開始配種。發情周期平均為20.11天。母牛懷孕天數平均為275天,難產率僅為2.2%。

       四（sì）、品種優勢:

       (1）乳汁濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯高於普通（tōng）奶牛，乳蛋白（bái）含量達4.0%以上，娟姍牛素有“奶酪王”的美譽。

       (2）該品種與其他品種相比，耐熱性強采食性好，且（qiě）采食量少，約為荷（hé）斯坦奶牛的70%。

       (3）性成熟早、難產率低、受胎（tāi）率高（gāo）。