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利木讚牛(Limousin)原產於法國中部的(de)利木讚高(gāo)原,並因此得名。在法國,其主要分布在中(zhōng)部和南部的廣大地區,數量僅次於夏洛萊牛,育成後於20世紀70年代初,輸(shū)入歐美各(gè)國,現在世(shì)界上許多國家(jiā)都有該牛分布,屬於專門化的大型肉牛品(pǐn)種。1974年和1993年,我國數次從法國引入利木讚牛,在河南、山東、內蒙古等地改良(liáng)當地黃(huáng)牛。
外貌特征(zhēng): 利木讚牛毛色為紅色(sè)或黃色,口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺,角為白色,蹄為紅褐色(sè)。利木讚牛頭較短小,額寬,胸(xiōng)部寬深,體軀較長,後軀肌肉豐滿(mǎn),四肢粗短。平均成年體重:公牛1200千克、母牛600千克;在法國較好飼養條件下(xià),公牛活重可達1200—1500千克,母牛達600—800千克。
生產性能:利木(mù)讚牛產肉性能高,屙(kē)體質量好,眼肌麵(miàn)積大,前後肢肌肉豐(fēng)滿,出肉率高,在肉牛市場上很(hěn)有競爭力。集約飼養條件下,犢牛斷奶後生長很快,10月齡體重即達408千克(kè),12月齡體重可達480千克左右,哺乳期平均(jun1)日增(zēng)重為0.86—1.3千克;因該牛在幼齡期,8月齡(líng)小牛就可生產出具有大理石紋(wén)的牛肉。因此,是法國等一些歐洲國家生產牛(niú)肉的主要品種。