夏洛萊牛

       夏洛萊牛原（yuán）產於（yú）法（fǎ）國（guó）中（zhōng）西（xī）部到東南部（bù）的夏洛萊省和涅（niè）夫勒地區（qū），是舉世聞名的大型肉牛（niú）品種，自（zì）育成以來（lái）就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而（ér）受到國際市（shì）場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許（xǔ）多（duō）國家。法國夏洛萊牛是法國優質品牌牛，其種（zhǒng）牛（niú）已出口到60多個國家。

       外貌特征：該牛最顯著的特點是（shì）被毛為白色或乳白色（sè），皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實（shí），四（sì）肢強壯。夏洛萊牛（niú）頭小而寬，角圓而（ér）較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗（cū）短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉（ròu）豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側麵（miàn）突出。成年活重，公牛平均為1100至1200千（qiān）克， 母牛700—800千克。

       生（shēng）產性能：夏洛萊牛在生產性能方麵表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可（kě）達250千克，母犢210千克（kè）。日增重可達1400克（kè）。在加拿大，良好飼（sì）養條件下公牛（niú）周歲可達511千克。 該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能（néng）好，屠宰率一般為60%—70%，胴體瘦肉率為80%—85%。16月（yuè）齡 的育肥母牛胴體重達418千克（kè），屠宰率66．3%。夏洛萊母（mǔ）牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率 為4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時（shí）難產率較高(13．7%)。